LES ESCARGOTS DE MONSIEUR DEVAUX
25 Route de Mantes
78200 Favrieux
N°TVA : 50391081056

Bienvenue à la ferme

Lundi - Mardi : Fermé
Du mercredi au samedi : de 9h30 à 12h15 et de 14h30 à 18h30
Dimanche : de 9h30 à 12h15

Notre métier d'éleveur d'escargots

Découvrez notre métier d'héliciculteurs, ou plus communément d'éleveurs d'escargots, près de Mantes-la-Jolie. Les techniques d'éleveurs, l'installation, l'alimentation des escargots Gros Gris, tous les secrets d'élevage des Escargots de M. Devaux, qui en font des produits aux grandes qualités gustatives.

Nos techniques d’éleveur d'escargots

Nos techniques d’éleveur d'escargots

Lors de la pleine saison en mars, les escargots de type Gros Gris (Hélix aspersa) arrivent gros comme des grains de blé… Ils passent alors en nurserie pour une période de 2 mois, sont chauffés, brumisés et entourés d’un tapis de trèfle. À leur sortie, ils ont la taille d’un pois chiche.

L'étape suivante pour l'éleveur d'escargots consiste à tous les placer au parc d’engraissement, où ils reçoivent quotidiennement de la nourriture (farine à base de céréales et de calcaire pour la coquille). Les escargots profitent alors d’un environnement naturel adapté à leurs besoins. Seule une clôture électrique évite la fuite et un filet recouvre le parc pour les protéger des prédateurs du ciel.

 

Une fois que nos escargots ont atteint leur taille adulte, nous les ramassons puis les faisons jeûner pendant 8 jours avant de les décoquiller, et d'en faire des plats cuisinés à base d'escargots ou des conserves d'escargots au naturel. Découvrez en images nos escargots Gros Gris !

Venez visiter l’élevage

Amateurs, familles ou groupes scolaires, nous vous offrons la possibilité de venir visiter notre élevage de Favrieux, près de Mantes-la-Jolie dans les Yvelines, et ainsi découvrir la réalité du métier d’héliciculteur. Uniquement sur rendez-vous, nous saurons vous proposer une visite adaptée à votre groupe et à vos besoins, avec une possibilité de dégustation à la clé !

Pour plus d'informations sur nos produits, contactez notre élevage d'escargots dans les Yvelines !

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